Koroner Arter Hastalıklarında Et mi Kuru Baklagil mi? Dr. Fatma NİŞANCI KILINÇ*, Prof.Dr. Ahmet TEMİZHAN** * Kırıkkale Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Diyetetik Bölümü, Kırıkkale ** Türkiye Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi Kardiyoloji Bölümü, Ankara Özet Tüm dünyada önde gelen mortalite ve morbidite sebeplerinden olan kardiyovasküler hastalıkların patogenezinde ateroskleroz önemli rol oynamaktadır. Kuru baklagiller birçok kronik hastalıklardan korunmada etkili olduğu gibi, kronik hastalıkların diyet tedavisinde de önemli yer tutmaktadır. Özellikle bitkisel kaynaklı protein ve posayı yüksek oranda içermesi kalp damar hastalıklarının diyet tedavisindeki önemini daha da arttırmaktadır. Et, yumurta bulunmadığı ya da yağ ve kolesterolden kısıtlı diyet önerildiği durumlarda, diyette kuru baklagiller arttırılarak protein gereksinmesi karşılanabilir. Et-yumurta-kuru baklagil grubunda et, tavuk, hindi, balık, yumurta, kuru fasulye, nohut, mercimek, yağlı tohumlar (fındık, fıstık, ceviz vb) gibi besinler bulunmakta ve bu grup protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum, B1, B6 ve A vitamini, posa (kuru baklagiller) içermektedir. Ülkemizin tarıma dayalı gelişmekte olan bir ülke olması nedeniyle halkın çoğunluğunun gelir düzeyi düşüktür. Kuru baklagillerin daha ekonomik ve ulaşılması kolay bir besin olması ve kardiyovasküler hastalıklardaki yararlı etkileri nedeni ile güvenli bir şekilde tüketilecek bir besin olduğunu bu derleme sonucunda rahatlıkla ifade edebiliriz. Anahtar Kelimeler: Kuru baklagil, Kardiyovasküler hastalık, Et, Yumurta, Diyet Legumes or Meat for Coroner Heart Diseases? Summary Atherosclerosis has a significant role in development of cardiovascular diseases which is the primary mortality and morbidity cause. The legumes has a place on diet cure for chronic illness as well as protection form these illnesses. For diets that has no meat and egg included or has limited cholesterol, legumes can be increased to achive protein requirements. The Meat-egg-legume group includes meat, chiken, turkey, fish, egg, bean, chickpea, lentil, nuts and has protein, iron, zinc, phosphor, magnesium, B1, B6, Vitamin A and fiber. Because of our country is based on agricultural development, the public has commonly low-income. After this compilation, we can easily state that legumes are safely consumable food which is more economic and easily accessible and has positive effects on cardiovascular diseases. Key Words: Legumes, Cardiyovasculer disease, Meat, Egg, Diet
Koroner Arter Hastalıklarında Et mi Kuru Baklagil mi? Dr. Fatma NİŞANCI KILINÇ*, Prof.Dr. Ahmet TEMİZHAN** * Kırıkkale Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Diyetetik Bölümü, Kırıkkale ** Türkiye Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi Kardiyoloji Bölümü, Ankara
Geri Dön Yazdır Editörün Notu
Rolex Replica Watches Rolex Replica www.megaroelx.com swiss replica watches www.topwatchesmall.com
Mebas Medikal Bas?n Yay?n Ltd. ?ti. ? 2006 Her Hakk? Sakl?d?r. Design by YakamozDizayn
